最近の流行りで"黄毛雛鶏" ゴールデンチキンを使ったベトナムのPhoをスペシャルメニューによく見ます、＜いつもは生のもやしも特別鶏粉の時は軽く茹でてある＞中華料理店では見かけないのですが、元々ベトナムの人達は放し飼いで飼われたという事にこだわっ…