南インドのベジタリアン料理は奥が深い、定期的にこれを食べなければという人もいればこれしか食べないという人もいる、米やレンズ豆を発酵させた生地で作られる蒸したり焼いたりしたものを周りの野菜のピューレされたソース、スパイスの効いたカレースープ…
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