ブラックフライデーの喧噪も落ちついた午後3時、11月の初めに1時間バックさせたので日が傾くのが早い、
魚介のダシが味の根幹なのであまり重くないレシピが多いので遅い昼食にシーフード、Tシャツは去年のだから47だけどホントは48周年なんだそう
前回、オーナーが家から持って来てた庭の作物はレモンだったけど、今日は柿とザクロとクルミ、クルミはキャンディードされてるので香ばしくて甘い、
オイスタークラッカーというクラムチャウダー用のクラッカーがある、ブランドもあってこだわる人もいる 好きな人はテーブルに置いてあるのでこれだけで食べてる
味も素っ気もないので普段は使わないけど、今日は5粒使ってみたニューイングランドクラムチャウダーなので濃厚
オイスターは地元のHog Island のもの
〆はグリルした魚貝にペンネを合わせたパスタ、貝のだしと、ワイン、ガーリックで軽いサラサラのクリーム仕立て、カリカリにグリルしたパン粉もみんな好きですね、
蟹漁の解禁がもうすぐ、今年は例年より遅くなっているよう
