ファーマーズマーケットの友人は唐突に野菜を分けてくれるので、いきなりお題をもらったような感じになる、今回は変わったサイズのニンジンも入っていた、キレイに洗うと皮も美味しいそうなのでそのままで食べようとニンジンゴロゴロカレーを作りを始めた
バターで炒めて横に置いとく、
残り物は総動員
ニンニクも10玉くらい貰ったので大きめを５片、とオニオン
この間のチャイナタウン生姜も入れてソテー
これを煮込んで最後にパクチーを足してハンドミキサーでドロドロに
これを煮詰めてルーの代わりに
ニンジンのお供に豚のヒレの部分、1本
眠っていたDemeyereのアルミパンでカルダモン、クローブ、黒コショウを煎ってみる
これでかなりのパンチ力のあるスパイスカレーになると思う、
メキシコ料理を作ろうとあのモーレという石臼を買いにいって試したところ、石の破片がけっこう入ってくるので、売り場の人に聞いたらドイツのZassenhausのスパイスグラインダーを勧められた、すごく重いのだけど、それだけ頼りがいがある、
スパイスを一気にして粉砕してスープの中に、すでに黒いのはGhirardelli のDutch プロセスされたチョコレートパウダーを加えたから、甘み０の100％ココア
カレーの風味はちょっと辛いMuchi
鮮烈スパイスと人参の根菜風味が合う、最後にECHIREを溶かしたので原了郭が洋風になった香り、ヒレはあっさり控えめなので野菜ベースのカレーにいいな 
漬物はちょっと前に仕込んだ 米のとぎ汁 水キムチ、余り物の端っことか入ってるけどこれはこれで緑のインドチリがまとめ役で面白いチームになってくれた、
