中国の食の評論家がここ10年の中国での火鍋ブームに苦言を呈しています、なんでもかんでも辣・麻・油のソースで素材本来の味を壊し鍋にいっしょに入れてアヒルのように喰らう若者が嘆かわしいと厳しい評です、我らの土井善晴先生も火鍋ブームはあまりお好きではないようです、
とは言え20年にわたって人気の火鍋、アメリカにもいろんな鍋料理屋が展開されています、最近できた若い層の人達に人気の "MUMU" はすべてオーダーから支払まですべて携帯で終えてしまう方式とグループで来ても6－8人までなら一緒に広く座れる明るい大箱の展開で150人は座れそうなお店はいつも盛況
基本の野菜に2つ肉魚類を選ぶことになってなっているので牛筋とセンマイを
後は肉になるのですが、ニュージーランドの羊
聞きなれないニュージーランドのE9級の牛
アメリカで牛筋、Tendon と書いてあるとこちらの肉のない筋のみがやってきます
羊は余熱で火が入るくらいにしとかないと縮んで消えてなくなります
激辛火鍋は辛すぎて食べれないのでキノコ出汁で煮てポン酢＋パクチーとゴマダレ＋ネギ＋ニンニクでたべてます
風邪の引きはじめな感じがするのでAIに相談したところ鍋を食べろとのことなのでこのような感じの夕食
